Category Archives: Eten/Recepten

Ga voor lekker lichte, super eenvoudige, zomersalades…

Fruit juli 2016 2Ik kook graag, maar wanneer het warm weer is kies ik voor lichte makkelijke gerechten. Waar ik wel aandacht aan besteed is, dat het er allemaal smakelijk, kleurrijk en fris uitziet, zelfs al is het een eenvoudige (maaltijd)salade. Want dat is wat ik met mooi weer het liefste eet, een salade, een gegrild of gebakken visje, stokbroodje er bij, een kan water (met een schijfje citroen), een glas wijn en ik ben gelukkig… Bij deze wat eenvoudige saladetips, die je misschien even vergeten bent, op een rijtje. Met gewone foto’s zonder fotoshop(!) Uitgebreide recepten vind je wel op internet. Verder strooi ik kwistig te pas en te onpas met peterselie, basilicum, bieslook, walnoten, alles om het te laten smaken, maar matig met zout. Het viel me vorige week weer op. Barbecuevlees is door de slager meestal bremzout gekruid. Niet lekker als het echt warm weer is en hartstikke ongezond… Qua hoeveelheid zet ik per persoon tenminste zo’n 200 gram groente op tafel en zo min mogelijk koolhydraten, dat houdt ons slank(er) en energiek tijdens de zomer. En fruit is er altijd; meloen, ananas, aardbeien, kersen, frambozen …heerlijk! Vandaag maakte ik iets heel simpels voor twee personen;

Worstel salade juli 2016 (2)Gebakken forel met amandelen en worteltjes salade Bak lekker veel geschaafde amandelen in een droge koekenpan. Kook de worteltjes met wat zeezout, beetgaar(!) Spoel ze direct af met koud water, dan blijven ze mooi op kleur en knapperig, en laat ze uitlekken. De forellen spoel je goed schoon onder de koude kraan en maak ze droog. Wentel ze door een mengsel van bloem en wat peper en zout. In de forellen zelf kan je wat zeezout doen, wat citroenschijfjes, sinaasappel geeft ook een heerlijke zachte smaak en/of verse dille. Op een grote schaal rangschik ik een mooie gemengde salade, daarover druppel ik flink wat citroenolie, daarop schik ik de worteltjes, strooi wat dille, en wat tomaat en olijven er over, of iets anders wat je lekker vindt. …Intussen bak ik de forellen in hete olijfolie (geen extra vierge, die is voor Forel juli 2016 (3)dressings). Het duurt even voor ze gaar zijn, afhankelijk van de dikte. Keer ze regelmatig om. Doe deze op een schaal, bestrooi met heel veel amandel, ernaast wat schijfjes citroen en partjes sinaasappel. Met de salade een heerlijk frisse maaltijd. Het glas witte wijn? Bijvoorbeeld; een sauvignon blanc, chenin blanc, of pinot gris. Chardonnay vind ik te zwaar voor deze lichte vis. Een klein stokbroodje maakt het eventueel af. Kleine krieltjes met peterselie natuurlijk ook, maar ik wilde een magere maaltijd, dus ik doe het zonder….

bietensalade zonder mayo (2)Salade met Bietjes en gerookte zalm Koop een gemengde groene salade. Doe deze in een lage schaal en daar de (kant en klare) gekookte bietjes in het midden op, snijd een ui in ringen er over heen. De zalm drapeer ik er wat slordig om heen. Evenals wat kappertjes en gekookte halve eieren, beetje zeezout en light mayonaise op de eieren ter garnering. Als dressing kan je een Caesar dressing nemen, of de citroenolie. Overigens klinkt zalm duur, maar bij mijn supermarkt is deze net zo duur als vlees en het is gezonder. Lekker met een glas Chardonnay of Rosé. Water heb ik altijd op tafel staan. Soms doe ik daar een munt- of basilicumblaadje in, en/of een schijfje citroen.

Salade met bacon, walnoten, haricots verts, gekookte eitjes en dragondressing, (zie onderaan de bacon fetasla (2)pag. voor het dressingrecept). Bak de plakjes bacon zonder boter in een droge koekenpan, keer ze regelmatig maar houd ze mooi. Houd ze even apart. Als salade kies ik voor de Romaine. Deze stronkjes zijn stevig en de salade heeft een klein bittertje in de smaak. De haricots verts kook ik beetgaar en spoel ik direct koud af, daardoor blijven ze mooi groen. Over de salade druppel ik (alweer) een klein beetje citroenolie, daar ben ik echt gek op in de zomer. Lekkerder dan de zwaardere olijfolie. De bacon en de Romaine leg ik mooi in het rond neer, evenals de halve eitjes, daarna de haricots verts in het midden, soms een rijpe avocado er op en strooi er walnoten omheen. Eventueel een zoet tomaatje of wat cherrytomaatjes zorgen voor de kleur. Wissel af met wat groene asperges of wat blokjes feta. Lepel wat dragondressing over het geheel, met name over de avocado voordat die gaat verkleuren. Een glas Chardonnay erbij is lekker, of wat wij vaker drinken: een Spaanse Sauvignon Blanc, uit de Rueda, deze kost rond de 5 euro per fles.

garnalen barbecue (2)Garnalen op de tafelbarbecue (buiten) en salade haricots verts, wat feta, peterselie, vleestomaat, met dezelfde dragondressing. De grote garnalen (diepvries gepeld) ontdooi je in een bak water met de kraan nog even aan… Vervolgens droog ik ze voorzichtig in een schone theedoek (of keukenpapier). Doe de garnalen in een schaal met een zachte olijfolie. Voeg toe: wat uitgeperste knoflook, een ruime hoeveelheid fijn gehakte bladpeterselie, die geeft meer smaak af dan de krul, een snufje zeezout, wat gemalen chilipeper, drupje citroensap. Laat ze een paar uur marineren. Niet te royaal met de knoflook, want dan proef je de garnalen niet meer. Vlak voor het eten rijg je de garnalen op een kleine spies. De barbecue laat je aansteken. De gewassen ijsberg salade scheur je in stukken en ‘drapeer’ je op de borden. Er boven op de boontjes, wat Salade haricots verts 2 (2)schijfjes tomaat, paar blokjes feta, nog wat van de peterselie, eventueel avocado of alles wat je lekker vindt. Ik gebruik veel avocado’s in de zomer, ze zijn nu zo lekker rijp. In plaats van haricots verts kan je natuurlijk ook eens andere boontjes nemen, sperziebonen, rode bonen, mais, rode paprika. Varieer op basis van kleur(!) Maar bij de relatief zachte smaak van de garnalen mag de smaak van de salade niet te pittig worden. Een pittige salade maak ik bij voorkeur bij wraps of taco’s. De hele grote gamba’s bewaar ik voor de visite, vergeet dan niet het darmkanaal er uit te halen, in restaurants hebben ze daar geen tijd voor, maar ik vind het vies, die garnalenpoep!

Spinaziesalade 2 juli 2016 (2)Een spinaziesalade met gegrilde aubergines, courgettes en gebakken kipblokjes  Doe courgette en aubergine in plakken in een schaal, samen met wat olijfolie, zout, peper en knoflook en laat marineren. Wanneer je wilt dat de aubergine minder olie opneemt, bestrooi je die van tevoren met zout, laat dat een tijdje intrekken, spoel het zout er weer af en dep de plakken droog. Intussen bak je de kipblokjes even in de koekenpan met wat zout en paprikapoeder. Bak de groente in een grillpan. Duw met de platte kant van een lepel op de groente en je krijgt mooie streepjes. Mijn dochter leidde me al pratend af dus weinig streepjes dit keer…

Op de borden spreid je de rauwe spinazie mooi uit. Druppel wat citroenolie, of olijfolie extra vierge er over. In het midden doe je wat gekookte en koud afgespoelde tagliatelle, er om heen en bovenop, tomaat, de groente, en wat Parmezaanse kaas. Apart in een schaaltje zet je wat pesto op tafel. In plaats van kip gebruik ik regelmatig kalkoenvlees. Over de spinazie kan je ook wat frambozenazijn, of balsamico druppelen.

Salade gerookte kip (2)Salade met gerookte kip Een groene sla, komkommer, gerookte kip, een eitje, tomaat, walnoten en aardbeien. De aardbeien en de gerookte kip zijn een goede combinatie.  Ook lekker is de Mozzarella salade. Snijd grote vlees- of pomodori tomaten en Mozzarella in dunne plakken, leg die dakpansgewijs in het rond op een rond bord, op een bergje rucola. Steek er wat verse basilicum tussen. Er over heen druppel je wat pesto. Zet dat koud weg. De olie loopt uit de pesto maar dat maakt ‘m juist zo lekker.  Wissel eens af met Serrano ham en kappertjes,

Tonijnsalade of de echte Salade Nicoise  De originele salade Nicoise, is simpel. Gekookte sperziebonen, tonijn uit blik, zwarte olijven, gekookte eieren in parten en rode ui ringen, wat kappertjes en enkele ansjovis filets.  De filets spoel ik altijd even af onder de kraan, anders vind ik ze wel erg zout. In Parijs kreeg ik er apart mayonaiseTonijnsalade (2) bij. Met tonijn maak je vele salades lekker. Ook met verse tonijn die je even gegrild hebt waarbij de binnenkant rood moet blijven. Wat versgemalen peper en zeezout er over heen, heerlijk. Soms meng ik de tonijn uit blik in een schaal, samen met tomatenketchup en veel kappertjes, Eronder een groene salade en komkommer, ernaast augurk en/of ui ringen, tomaat en eieren en klaar is kees. In een kommetje wat light mayonaise.

Salade met Griekse feta en zwarte olijven, (de Choriatiki) eten wij vaak. Komkommer, ui ringen, zwarte olijven, groene paprika, tomaat, scheutje wijnazijn, wat oregano, zout en peper en vooral veel èchte Feta, niet die andere witte kaasblokjes, die geven een heel andere smaak! De echte feta is van schapen/geitenmelk gemaakt.

Salade avocado juli 2019 2 (2)Saladedressings: Er zijn kant en klare te koop natuurlijk. Ik gebruik vaak citroenolie in de zomer, die is lekker fris, of frambozenazijn. De dragondressing maak ik al jaren en vindt iedereen lekker. Olijfolie druppelgewijs door een paar flinke eetlepels honingmosterd kloppen. Zijn de temperaturen van de olie en mosterd verschillend dan lijkt het te schiften, maar gewoon blijven kloppen het komt goed. Vervolgens een scheut dragonazijn (naar smaak, let op kan scherp zijn) en een flinke eetlepel Franse dragon (uit potje AH) erbij, opnieuw door elkaar kloppen. De verhoudingen hangen ook van je smaak af even uitproberen dus. Maar de dressing moet een bijna romige massa worden. Honingmosterd koop je kant en klaar. Je kunt ook een zachte mosterd nemen en zelf een scheut honing erdoor roeren. Deze dressing maak ik ook wanneer we als voorgerecht een avocado salade eten. Teveel gemaakt? Hij blijft wel een paar dagen goed in de koelkast.

Gasten in de zomer? Krijg ik gasten in de zomer, dan eten we natuurlijk zo vaak mogelijk buiten. We genieten dan van een barbecue, of een luxe vissoep (bouillabaisse) , gegrilde visjes, lamsvlees, of een bijzondere pasta, maar ALTIJD staat er een kleine of grote salade naast.

Dorades Komkommersla2 Garnalen

Nb. Heb jij een favoriet saladerecept? Eind volgende week vind je nog wat tips voor ladies om uit te gaan, intussen kijk ik wat de wintermode wordt…, het was gisteren wel warm in de stad. Ga je op vakantie, een fijne vakantie gewenst! Rechtsboven abonneren GRATIS en je blijft automatisch op de hoogte, afmelden kan daar ook

Ik heb nieuws voor alle vrouwen die worstelen met hun figuur…! En lekkere recepten voor het weekend

1. instagram blogIn de zomer verschijnen er regelmatig nieuwe dieet- kookboeken vaak geschreven door een BN’er, die van zichzelf al slank was, of die buitensporig veel sportte, waar wij ‘normale’ vrouwen telkens hoopvol aan beginnen. Er worden tegenstrijdige adviezen gegeven als; het vet laten staan of juist de koolhydraten. We moeten superfoods eten; rawfood, groentesapjes, fruitsmoothies, grasshotjes, quinoa, goji bessen…, biologisch en/of vegetarisch. We moeten minder zout en minder suiker gebruiken, mogen geen melk drinken… Al met al ben ik de kluts kwijt, jij niet? Want we willen lekker eten en vanzelf slank blijven, maar wie lukt dat in een maatschappij waar vooral calorierijk voedsel te koop is en waar we het allemaal druk hebben… Nou ik heb nieuws, praktisch alle diëten -hoe slecht ook-  werken. Tenminste…., tijdelijk (!!!) Uiteindelijk val je meestal weer terug in je oude eetgewoonten, een enkele uitzondering daargelaten. En wat ik het ergste vond en vind, wie moet ik nou geloven in wat ik mag eten en wat is nou gezond, zeker aan al die ‘enge’ pakjes en drankjes? Dus ik begon te lezen…

A. VoedingsmythesIk ben enorm blij met het nieuwe boek van Martijn Katan (was hoogleraar voedingsleer VU), vaak te horen op radio en tv. Hij laat zien dat er totaal geen wetenschappelijk bewijs is voor al die eetadviezen. Hij rekent in heldere taal, en op een leuke manier af met maar liefst 70! voedingsmythen (sprookjes dus) over groente en fruit; hormonen in melk, beautyfoods, magnetronbestraling, het drinken van acht glazen water per dag; over gevaarlijke afslank-producten, over dat een glas wijn lekker is maar niet gezond, en nog veel meer. ‘Niets heerlijkers om te lezen dat de meeste voedingsadviezen fabels zijn zonder wetenschappelijk onderbouwing’, schreef de Volksrant. Katan’s advies (naast bewegen en niet roken) hou je ongeveer aan de Schijf van Vijf, negeer het meeste gezondheidsnieuws, want het is bijna altijd fout!. Ben je nu teleurgesteld? Omdat je dacht dat je op de goede weg was? Er staan ook heel belangrijke dingen in, zoals dat we die extra multivitaminen niet eens nodig hebben en dat die zelfs schadelijk voor onze nieren kunnen zijn. Het boek lijkt trouwens dikker dan het is, want een groot gedeelte achterin is gewijd aan de verantwoording, die hoef je niet te lezen, mag wel natuurlijk.

Hoe doe ik het dan nu? EN onderaan de pagina vind je wat lekkere recepten  (Voor enkele lezers is mijn uitleg een herhaling) Ik weeg rond de 59 kilo bij 1.67 m., en ik moet echt aandacht aan mijn manier van eten besteden, anders kom ik aan. Ik sta praktisch elke dag op de weegschaal, behalve in het weekend. Ik weet uit ervaring als ik het een paar dagen laat gaan, dan wordt het pas ècht moeilijk. Ik eet niet vegetarisch of volgens een bepaalde methode. Wat ik wel doe; is vooral afwisseling. Ontbijt: fruit of een kleine portie Griekse yoghurt met muesli. Lunch: meestal twee bruine volkoren boterhammen met extra belegen magere kaas, of een gekookt eitje en tomaat. ’Avondeten: een enkele keer rood vlees of kalfsvlees, verder kip of kalkoen, vis in alle soorten, twee soorten verse groente, dat staat leuker op het bord. Of een groente en een salade. Niet elke dag aardappels, rijst, of pasta. Ja, ik eet dus minder koolhydraten. Ik snoep wel elke dag een stukje bittere chocolade bij de koffie (zonder melk en suiker) als dessert. En, ik drink elke dag tenminste 1 glas wijn. Maar ik eet er niet meer zo’n grote homp kaas bij, zoals ik vroeger deed. In kaas zit echt veel (verzadigd) vet. Ik eet lekker, en val doordeweeks meestal vanzelf af. Maar… dat komt er in het weekend weer aan(!). Ook ik heb soms zo’n zin in drop of frites, of zelfgebakken appeltaart… En in het weekend kook ik vaak voor gasten, dan eet en drink ik zelf ook meer. (Niet voor niets zijn veel tv koks zo dik…) Maar al met al houd ik mezelf zo aardig -blijvend- op gewicht!

2. Instagram blogIk heb wel wat algemene tips, die je niet abrupt slank maken, maar wel helpen en mij hielpen. 1. Op internet vind je lijstjes met hoeveel calorieën –en slechte vetten- er in bepaalde voeding zit, zodat je een beetje leert wat je in je mond stopt. Dan maak je eerder een goede keuze. Ook wanneer je jezelf beloont met iets lekkers, zoals een minimarsje van 85 kcal…. 2. Eet met aandacht, niet met je IPad of telefoon naast je, en tussentijds even stoppen zodat je maag en hersenen merken dat er genoeg in zit. 3. Geen grote volle schalen op tafel, dan blijf je opscheppen. Het bord eventueel al in de keuken opmaken, je schept niet zo gauw nog een keer op. Kleinere borden helpen ook. 4. Af en toe als hoofdmaaltijd een grote salade of een gezonde soep. 5. Voldoende slaap en niet in bed nog even facebooken etc, het schijnt dat je anders aankomt, misschien moet ik dit nog even checken bij Katan… 6. Vooral bewegen; sporten, wandelen, golfen, zwemmen, fietsen? 7. En maak vooral iets leuks van het eten, met veel kleur. Dat kan ook met voorgesneden groente wanneer je haast hebt, dat is niet altijd slechter aldus Katan. 8.. Ik ben nog op zoek naar een goede vis kookcursus. Want ik weet tweemaal vette vis in de week is gezond en 9. In het weekend kook je af en toe iets heel anders, of eet je misschien buiten de deur. Ik merk dat ik automatisch toch iets verstandiger eet, want die kipsaté laatst lag ineens wel heel zwaar op mijn maag! Maar onderstaande recepten maak ik ook; en die zijn… 10. Lekker!

RECEPTEN LEKKER VOOR JEZELF EN GASTEN IN HET WEEKEND (eigen foto’s)

6. instagram blogZomerse Coquilles in koude bieten crème (4 personen) Nodig: 3 coquilles p.p., 400 gr kleingesneden gekookte bietjes (evt. uit het schap) pot groentefond, potje mierikswortel, bekertje crème fraiche light die voor koude bewerking, verse dille, een kleine ui, evt. limoentje. Smoor (niet bruin bakken) de ui met een flinke klont boter tot glazig, doe er de gekookte bietjes bij en een potje groentefond (ca. 300ml) Laat alles zo’n 10 minuten zachtjes koken, roer er op het laatst een scheut kookroom(light) door. Giet alles in de blender, evt. pietsje(!) zout en peper toevoegen naar smaak; het wordt een mooie rode schuimige massa. En zet koud weg, tot gebruik. Gril of bak per persoon 3 verse(!) coquilles. Niet te lang, ze moeten van binnen net gaar zijn… Wil je een klein voorgerecht dan neem je minder en presenteer je ze in plakken op een stapeltje. Door de crème fraiche spatel ik mierikswortel, niet teveel, dan wordt het scherp en dat is niet de bedoeling. Presenteer in een dieper bord de romige soep, met in het midden de coquilles met een takje dillegroen, ernaast de crème fraiche en evt. een schijfje limoen (varieer eens met een andere vis zoals een mootje kabeljauwhaas en een kreeftenfond)

8. instagram blog (2)Gemarineerd lamsfilet met rozemarijn, knoflook en honing (4 personen) Sommige Nederlanders denken bij lamsfilet aan ranzig smakend schapenvlees. Aan hen vertel ik pas achteraf wat ik gekookt heb,.. ze vinden het altijd geweldig. Benodigd: 500 gram lamsfilet, 2 knoflook tenen, bos rozemarijn, honing, olijfolie (de gewone) niet de extra vierge, zout/peper.

Al in de loop van de ochtend maak ik een papje van twee gekneusde knoflooktenen en 3 a 4 eetlepels olijfolie, een flinke eetlepel honing, zout, peper, en 1,5 eetlepel fijngehakte rozemarijnnaaldjes, daar wrijf ik de filets mee in en zet ze weg tot gebruik. Ik bak deze als biefstuk rosé (in Bertolli met olijfolie) en trancheer de filet in mooie plakken. Borden heb ik voorverwarmd in de oven dus ik heb de tijd om te trancheren en de borden mooi op te maken. De baktijd hangt ook van de dikte van de pan bodem en filets af. Ik wentel ze om en om, kijk naar de kleur, meestal 4 min. iedere kant. En laat ze vervolgens nog even onder alufolie nagaren. Ik ben van het gemak en check gewoon tijdens de baktijd bij eentje met een sneetje hoe die is, dat kan ook met de vleesthermometer. Bij het opdienen doe ik er nog wat versgemalen peper over heen… Groene asperges ernaast dit keer en tomaatjes en aardappeltjes uit de oven.

Rode aardappeltjes uit de oven Het lekkerste zijn de kleine, de grotere kunnen ook. Deze goed0. Instagram rode aard 2016 wassen. Ik kook ze -in de schil- voordat ze de oven ingaan, tot net niet gaar. Ik halveer ze en besprenkel ze (doe ik met een kwastje) met olijfolie en vervolgens met vers gemalen zeezout, en wat peper. Zo zijn ze al lekker. Op 180 graden bruin laten worden in de oven. Regelmatig leg ik er tomaatjes aan een tak op, ook die heb ik dan besprenkeld en heel veel rozemarijntakjes/naaldjes. Dit staat in de oven terwijl ik aan het koken ben. De tomatentakjes kan je ook gebruiken ter garnering naast het lamsfilet.

0. 1. Instagram blog foodDessert Wanneer ik weinig tijd heb, zet ik zowel een verse fruitsalade, als een kaasplateautje met een compote in het midden en vijgenbrood, op tafel. Dan kan iedereen zelf kiezen. Bij de koffie of thee presenteer ik daarna meestal de door mijn gasten meegebrachte bonbons…, zo lief zijn ze wel..!

Zo af en toe zal ik -ter inspiratie- een recept delen. Abonneer je op mijn blog rechtsboven en je blijft vanzelf op de hoogte.

 

 

 

 

 

 

Wij willen een gezonder, slanker, lichaam. En wel nu! Begin met… verwennen!

IMG_0074 (2) Dit keer geen lookbook, we gaan naar onszelf kijken! Want afgelopen zondag was het ineens stralend weer. ’s Morgens werkte ik hard in de tuin, ’s middags zat ik heerlijk op een terrasje. Ik zag mensen trouwens al verbranden(!) Kortom, binnenkort moeten we onszelf weer laten zien. Voor de een geen probleem, de ander maakt zich nu al zorgen over de lijn en hoe zich straks op het strand te vertonen. Laten we daarom nu kijken wat we er aan kunnen doen, om er in de zomer in ieder geval béter uit te zien. Crash diëten, snel afvallen, het werkt niet op de lange termijn. Het kost oneindig veel moeite en komt er net zo hard weer aan. We moeten er juist de tijd voor nemen! En niet pas nadat we met een chagrijnig gezicht in badpak of bikini in het pashokje hebben gestaan, dan ben je al te laat. Bij mij gaat het om ‘slechts’ drie hardnekkige kilo’s die er maar niet blijvend af willen. Hoe ik dat aanpak? Een paar tips wil ik graag met jullie delen, ik licht ze straks verder toe; 1. Verzorg je lichaam goed van buiten(!) Je gaat jezelf eerst verwennen, door dagelijks met een paar goede producten je huid optimaal te verzorgen. Met een glanzende, strakkere, huid voel jij je al een stuk beter, echt waar. 2. Verzorg je lichaam goed van binnen, eet gezond maar wel lekker,… van kleinere (!) borden. 3. Beweeg zoveel mogelijk. Sporten, wandelen, dansen (zoals ik), of zoek op internet naar een paar makkelijke oefeningen. Laten we eens kijken welke hulpmiddelen we nodig hebben, zodat we er ook zin en vertrouwen in krijgen;

1.Verzorg je lichaam goed van buiten; Plan een dagelijks ritueel ’s morgens en/of ’s avonds. Begin met een goede scrub –gebruik die regelmatig- om alle dode huidcellen te verwijderen, zodat straks alles beter intrekt. Denk ook aan de ellebogen. Vervolgens gebruik je een verstrakkende gel – ik gebruik Vichy of Collistar- maar er zijn meer goede merken voor steviger billen en dijen. Eventueel IMG_5143 (2)gebruik je nog een extra sterk cellulitis product. Zoals ik eerder schreef: ik doe alle B’s (borsten buik, billen, bovenbenen, bovenarmen) met de gel. Het voelt en ruikt tintelend fris. Elke dag gebruik ik ook een bodylotion (Vichy Ideal Body, Chanel, Nivea, Dove) Want vooral bij 50plus vrouwen zie ik vaak dat de huid van de armen, en benen, denk ook aan de voeten en hielen, kurkdroog is. Dat ziet er ” armoedig’ uit. Wanneer ik een jurkje draag zonder mouwen smeer ik altijd nog even snel mijn armen extra in. Word je hier echt alleen al slanker van? Dat weet ik niet, want tegelijkertijd let ik op mijn voeding. Maar het voelt heerlijk! Je huid wordt strakker, gladder, glanzend. Samen met een goede voeding en de juiste vitamines en calcium zie ik er beter uit en voel me sterker.

IMG_01032.Verzorg je lichaam goed van binnen. Een gouden regel; Eet en/of snoep alleen pure, onbewerkte, herkenbare(!) producten. Daar bedoel ik mee. Een puur stukje vis (zalm, witvis, tonijn) een puur stukje ‘vlees’ als kip, of kalkoen, kalfsvlees, biefstuk, lamsfilet, géén worst, géén paté, niets gepaneerd of bewerkt. Je moet zien wat je eet! Eet je vegetarisch? Ook kaas is heel vet. Magere of minder kaas dus, wel veel noten en champignons. Laat ik de kaas staan dan val ik af. Eet veel verse (groene) groente en salades. Zojuist heb ik een maaltijdsalade gemaakt van haricots verts, rode en oranje zoete puntpaprika’s in ringen, bosuitjes, avocado’s, tomaten, twee gekookte eitjes, handje knoflookolijven, zout en peper, drupje citroenolie/olijfolie, wij vonden het lekker. Veldsla met een uitje en rode bietjes is ook lekker. Ook doe ik vaak broccoliroosjes op een salade. Een lekkere dressing maakt het af, evenals een handje walnoten of verse kruiden. Denk verder in kleur: groen en rood oogt IMG_5716 (2)samen lekker en is lekker.. Worteltjes, broccoli, prei, spinazie, alle soorten boontjes. Ik kook altijd twee verschillende groentes, dat ziet er naast elkaar in een schaal leuker en lekkerder uit. Per persoon 2 ons. Ik eet weinig of geen aardappelen of pasta’s, soms en dat is absoluut beter, zilvervliesrijst (met Chinese groente en wat kip), absoluut nooit witbrood, als ik brood eet is het grof volkoren bruin. Gebruik veel verse kruiden zoals basilicum, bieslook, peterselie, weinig suiker of zout. In het begin is dat wennen, zout is nu eenmaal een smaakmaker, maar weet je dat ik veel meer proef dan mijn vrienden, die werkelijk overal extra zout op gooien?  Drink veel water. En (alle soorten) thee en koffie zonder toevoegingen. Mijn enige vraag is, of ik nu wel of niet ’s morgens verse jus mag drinken. Schijnt niet goed te zijn, ik voel me er lekker bij. Net zoals af en toe een glaasje rode wijn, een klein stukje pure (70%) chocolade en een dropje dat slechts 13 calorieën bevat (Oldtimers autodrop) Koekjes ben ik gek op, die kunnen dus niet, allemaal vet. Eet fruit!

schijf-van-vijf (2)Voordat ik nu een kookboek schrijf; …ga naar de informatieve site van het Voedingscentrum, boordevol tips, (www.voedingscentrum.nl) Lees hoeveel je mag wegen, wat je mag en kunt eten, qua calorieën, en bekijk leuke recepten. En er zijn apps die in de gaten houden wat je eet. Want tel je het ‘s avonds op dan schrik je toch weer.

3. Beweeg extra en dat is voor velen moeilijk. Hoe meer we bewegen hoe scherper en langer onze hersenen (blijven) werken, las ik laatst. Zeker voor 50plussers van belang! En hoe frisser we ons voelen. Niet voor niets word je na een operatie zo gauw mogelijk weer naar huis gestuurd. Je moet iets vinden dat je leuk vindt! Anders houd je het niet vol. Van wandelen word je niet persé strakker heb ik gemerkt, hoe goed het ook voor je is. Samen met een vriend(in) naar de sportschool is natuurlijk het beste, je moet er uit. Wanneer je eenmaal na het eten op de bank zit, komt er niks van toch? Je steunt elkaar en je wilt voor elkaar niet wegblijven. En om thuis alleen te sporten heb je wel heel veel discipline nodig. Dat doe ik drie keer en dan houd ik weer op. Ben jij wèl zo sterk? Kijk maar eens naar het filmpje: http://www.womenshealthmag.nl/Fitness/4-oefeningen-voor-sterke-benen-en-strakke-billen.

Voor alles geldt: samen maakt sterker. Heb jij een vriendin of zus, of partner, iemand met wie jij samen een eet- en sport plannetje kan opstellen om straks iedereen te verrassen met je nieuwe stralende verschijning? Als je een ‘stok achter de deur hebt’, een steuntje in de rug, is het toch makkelijker. Je beloning wordt de passpiegel, nieuwe kleren en een strak badpak. Last but not least, dat vergat ik bijna, je moet wel voldoende slaap krijgen! Steeds vaker lees ik dat te weinig slaap ook dik maakt. Ik ga voortaan eerder naar bed. Voor de meesten is acht uur slaap noodzakelijk, dan functioneert alles beter. Laat de zomer nu maar komen…! Go for it!

LOUISE

ps Binnenkort het interview met Hester van Eeghen, een badpakken special en weer eens uitjes. Abonneer je rechtsboven en je blijft gratis op de hoogte

Alle stijlvolle ladies een geweldige kerst en nieuwjaar gewenst!

56 (2)Mijn kerstdiner; een amuse met zalm, een visschoteltje met garnaaltjes en coquilles, kwartelboutjes, een reebiefstukje, en tussentijds een champagnesorbet (foto links). En als dessert een sinaasappel Charlotte pudding met rood fruit en chocolade. Heerlijk, even nergens op letten, het wordt gewoon genieten!

Voor degenen die (liever) geen kerst vieren. Ik zag dat er in Eye Amsterdam ook met kerst wat te doen is! Er zijn mooie films te zien… Misschien ook bij jou ergens in de buurt?

 In het nieuwe jaar kom ik terug met tips en ideeën hoe wij 50plus ladies,  mooi verzorgd en stijlvol, door het leven kunnen blijven gaan… Degenen die mij hebben gemaild afgelopen jaar, heel hartelijk dank!

Nog wat praktische tips voor nu? Vorig jaar heb ik tips gegeven om de kersttafel eenvoudig mooi te maken, scroll onder het kopje Lifestyle, vervolgens naar Eten, naar beneden. Over het witte damasten tafellaken leg je bijvoorbeeld mooie stevige brede linten, bijv. in zilver en/of goud, in een door jou gekozen ‘patroon’. Na de kerst rol je deze linten op, om ze volgend jaar opnieuw te kunnen gebruiken.  Wil je makkelijk koken? IMG_8249 (2)Parelhoen is ook heel lekker, wentel het hoen(tje) door dragon (potje AH Franse dragon) milde paprikapoeder voor de kleur, zout en peper. Doe ook ‘in’ het hoen veel dragon en wat zout en versgemalen peper en halve mandarijntjes. Braad en keer net zo lang tot dat deze helemaal gaar is en mooi van kleur. Wil je wat meer jus? Voeg dan een potje gevogelte fond toe. Laat lekker inkoken… Je krijgt een heerlijke zachte smaak.

Tussen de feestdagen in, heb je misschien tijd en zin om te winkelen, het is immers overal “SALE”, rond 9 januari ben ik weer terug met eerst een paar interessante boeken tips. . Ik wens jullie een geweldig en gezond 2016!

 

 

 

 

 

 

 

 

Mooi van binnen is Mooi van buiten

IMG_0091Een stralende huid is een soepele huid, 50plus ladies hebben juist vaak een drogere huid. We moeten blijven smeren EN vooral blijven drinken. En dan bedoel ik niet het glaasje witte wijn, dat ik zelf ook zo lekker vind. Nee, met het warme weer van de laatste dagen moeten we veel water blijven drinken, want een goede vochthuishouding is nodig voor de huid en je organen. Ik heb mezelf inmiddels aangeleerd om naast een glas wijn of kop koffie ALTIJD een glas water te drinken. En ik heb gemerkt dat het helpt om ’s morgens een grote kan water klaar te zetten. Wanneer die kan water er leuk uit ziet vergeet ik ‘m niet, een paar munt- of basilicumblaadjes, partjes citroen, of een aardbei voor de kleur, helpen. Al dat mooie fruit maakt de zomer leuker en lekkerder. En veel fruit en salades IMG_0106eten voelt gezonder, bovendien val ik dan zo weer af wat ik er tijdens de barbecue heb aan gegeten (altijd meer dan goed voor me is). Je kunt nu heel veel meloen eten, heerlijke grote sappige schijven, in verschillende soorten. Ik koop ze bijna dagelijks, zodat ik altijd een rijpe heb liggen.  Aardbeien, kersen, ananas, druiven, allemaal goed voor je. Bovendien heb je minder de neiging om vette dingen te snacken(!) Mijn avondeten in de zomer bestaat vooral uit fruit, groente, salades, avocado’s, tomaten, magere kip, vis, of weinig rood vlees en geen of nauwelijks koolhydraten in de vorm van pasta’s, rijst, of aardappelen.

IMG_0102Recepten genoeg op internet. Maar voor een simpele salade heb je niets anders nodig dan een gemengde slasoort, een rijpe avocado, een bos- of sla-uitje in ringetjes, repen komkommer (hoeft niet), schijven tomaat. Maak een dressing van (alles op kamertemperatuur anders mengt het niet mooi) een honingmosterd, dragonazijn (niet te veel), olie druppelsgewijs al kloppend toevoegen en heel veel Franse dragon (potje AH) Mooi opdienen! Met wat walnoten ter garnering. Of, grill aubergines (eerst bestrooien met wat zout en even laten liggen, vervolgens afspoelen, dan trekt de olie minder in) en courgettes in platte repen, mengen met knoflook, beetje olie, zout en peper.  Dan in de grillpan of op de barbecue. Mooi draperen op een schaal en het ziet er heerlijk uit. Of, gedroogde tomaten –niet die uit een potje- onderdompelen in schaal water en goed afspoelen, drogen met keukenpapier of -doek, vervolgens mengen met veel olijfolie, knoflook, kappertjes, versgemalen peper. Deze zijn de volgende dag nog lekkerder. Opdienen op wat stevige groene salade, ze zijn al zout van zichzelf, niks meer aan doen. Of, Griekse salade: komkommer in blokjes, uien in ringen, tijm of oregano, groene paprika (ik vind de rode puntpaprika zachter), tomaten in grove stukken, goede (zwarte)olijven, drupje azijn, olijfolie, knoflook en uiteraard echte(!) Griekse feta. Die andere witte blokjes smaken naar yoghurt. Echte feta is gemaakt van schapen- en geitenmelk! Gelijk even alle fabels over melk de deur uit.., melk is namelijk wèl nog steeds goed voor je wanneer je niet teveel, magere melk, op een dag drinkt, dat geldt ook voor magere sojamelk. Halfvolle melk mag ook, mager is beter. In melk zit naast calcium ook jodium, eiwitten, zink, en bepaalde vitamines. Aldus hoogleraar in de voedingsleer aan de VU, Martijn Katan, die ik in tegenstelling tot allerlei dieetgoeroes wel geloof. Volle melk (en roomboter en kaas) bevat teveel vet voor je, die is minder goed. Nu nog lekker buiten eten in de tuin, waar ik mijn foto’s heb genomen. Jammer dat die tuin zoveel werk vraagt, ik moet nog iets bedenken voor de pijn in mijn rug.

IMG_0064 IMG_0108 IMG_0114IMG_0112Een volgende keer meer over schoenen in de sale, en een sieradenontwerpster.